Какой коллаген выбрать: морской или животного происхождения

Выбор между морским и животным коллагеном зависит от индивидуальных предпочтений и целей. Морской коллаген чаще всего считается более эффективным, так как он легче усваивается организмом благодаря своей низкомолекулярной структуре, а также обычно содержит меньше загрязняющих веществ.

С другой стороны, животный коллаген, обычно получаемый из костей и кожи свиней или коров, может быть более доступным и экономичным вариантом. Он также способствует поддержанию здоровья суставов и кожи, но усвоение может быть несколько сложнее. В конечном итоге, выбор между этими типами коллагена должен основываться на личных потребностях и предпочтениях.

Какой коллаген лучше: морской или животный

Коллаген – это белок, который составляет примерно 30% общего количества белков в нашем теле. Он играет ключевую роль в поддержании прочности и эластичности кожи, волос, мышц и сосудов, а также способствует сохранению здоровья костей. С возрастом уровень коллагена уменьшается, что является нормальной частью процесса старения, который может привести к появлению морщин и целлюлита, начиная приблизительно с 30-35 лет. Тем не менее, в некоторых случаях дефицит коллагена может возникать и раньше.

Синтез коллагена требует наличия витаминов С, А, В6, а также минералов, таких как медь, цинк, кремний, селен и соединения серы. Недостаток этих элементов может привести к образованию неполноценного коллагена, что способствует ухудшению состояния кожи и появлению её дряблости даже у молодых людей.

Чтобы избежать негативных последствий, важно увеличить потребление коллагена из внешних источников. Хотя он в значительных количествах содержится в некоторых продуктах, не всегда возможно употреблять именно те части животных, где его уровень максимален. В таких случаях стоит рассмотреть возможность применения коллагеновых добавок.

Эти добавки являются действенным средством для восполнения нехватки коллагена, помогают разгладить мелкие морщинки, укрепляют волосы и ногти, а также поддерживают здоровье суставов. Обычно коллаген в добавках получают из двух основных источников: из крупного рогатого скота и морской рыбы. Продолжайте чтение, чтобы подробнее узнать о различиях между этими двумя популярными формами коллагена.

Что такое коллаген

Коллаген представляет собой фибриллярный белок и гликопротеин. Он является основой соединительной ткани тела. Примерно к 25-30 годам возможность самостоятельного синтеза ряда необходимых для организма видов коллагена уменьшается.

Структура этого белка представлена левозакрученной спиралью, состоящей из трёх альфа-цепей. Несмотря на то, что соединительная ткань не участвует напрямую в функционировании органов, она выполняет важные структуры и защитные функции, обеспечивая поддержку всем системам организма. К тому же, соединительная ткань составляет от 60% до 90% массы различных органов.

• хрящевая, жировая и костная ткани;
• сумки суставов и сухожилия;
• лимфа, кровь, синовиальная жидкость;
• внеклеточный матрикс.

Соединительная ткань удивительна тем, что может существовать в четырёх различных состояниях:

• кости (твердое);
• хрящи (гелеобразное);
• кровь (жидкое);
• связки (в волокнистом состоянии).

Основная часть твердой соединительной ткани – это фиброзная ткань, содержащая коллагеновые и эластиновые волокна. Они помогают объединять внеклеточный матрикс с разными клетками, включая фибробласты, отвечающие за синтез коллагена и эластина.

Фибробласты в соединительной ткани участвуют в образовании коллагена, который поддерживает здоровье различных соединительных тканей. Например, коллаген 2 типа, который особенно важен для суставов, присутствует в значительных количествах в представителях рыбы с костно-хрящевой структурой.

Врач-ревматолог рассказала, чем грозит снижение уровня коллагена в организме

В сфере красоты много говорят о значении коллагена для сохранения молодости.

Коллаген является самым распространенным белком в организме человека. Почему он так важен? Что влияет на уровень коллагена и нужно ли добавлять его в рацион? На эти вопросы ответила Елена Лебедева, врач-ревматолог из клиники «ИНВИТРО-Воронеж».

В чем же различия между видами коллагена?

Коллаген – это фибриллярный белок, основа структур, которые обеспечивают прочность и эластичность соединительных тканей в теле человека: кости, сухожилия, хрящи, связки, основа органов, стенки сосудов, а также кожа и ногти. Обычно коллаген в тканях представлен в виде волокон, обладающих высокой прочностью на разрыв и гибкостью.

Этот белок встречается в большом количестве, где примерно половина всего коллагена находится в костях. Основные аминокислоты, из которых он состоит, включают глицин, аланин, пролин и оксипролин. Последние две аминокислоты являются специфическими для коллагена.

Синтез коллагена преимущественно происходит в клетках соединительной ткани, таких как фибробласты, хондробласты и остеобласты, с участием специфических ферментов и микро- и макроэлементов, витаминов (например, цинка, серы, железа, меди, аскорбиновой кислоты, витамина Д3 и других).

В настоящее время известно около 28 типов коллагена. В организме человека основную роль играют коллаген I (90% содержится в кости), II и III типа. Они отличаются друг от друга по составу (набор аминокислот) и по распределению аминокислот в цепи (аминокислотная последовательность). Такая разница в строении отражается на свойствах молекулы коллагена. В разных тканях преобладают разные типы коллагена, что определяется той ролью, которую коллаген играет в конкретном органе или ткани.

Как измерить уровень коллагена в организме?

Для диагностики заболеваний или состояний, связанных с обменом коллагена, используются показатели концентрации микро- и макроэлементов в крови и моче, а также уровни общего белка и его фракций, щелочной фосфатазы, паратгормона и других показателей. В анализе мочи определяют уровень дезоксипиридинолина, который является маркером разрушения костной ткани. Увеличение гидроксипролина в крови и моче наблюдается при заболеваниях, связанных с распадом коллагена.

Также могут быть важны уровни различных гормонов, включая гормоны щитовидной железы и половые гормоны. Полный набор анализов назначает лечащий врач.

К чему приводит повышенный и пониженный уровень коллагена?

На процессы образования и разрушения коллагена воздействуют различные факторы, такие как работа эндокринной и центральной нервной систем, воспалительные процессы, питание и генетические особенности. Известно, что ультрафиолетовое излучение усиливает распад коллагена. Недостаточное питание и нехватка белков могут значительно замедлить его синтез и привести к разрушению костной ткани, особенно у детей. Клинические проявления нарушений обмена коллагена могут быть разнообразными и их диагностика может быть сложной.

У молодых людей обмен коллагена происходит активно, однако с возрастом, примерно с 25-35 лет, его уровень значительно снижается. При недостатке коллагена или наличии «поломок» в его структуре могут проявляться такие симптомы, как обвисание овала лица, потеря упругости кожи, образование морщин, увеличение веса, проблемы с пищеварением, сухость и раздражение кожи, опущение уголков губ и нависание верхнего века, ограничения подвижности суставов, появление хруста и болей в суставах, а также ухудшение состояния волос.

Избыточное образование коллагена может привести к фиброзу органов, что происходит из-за нарушения процессов его образования и разрушения, например, в случае хронического воспаления. При отсутствии воспалительных процессов фиброз и склероз чаще всего возникают вследствие активной коллагеновой синтезирующей активности фибробластов, как это наблюдается, например, при венозном застое. При острых воспалениях наоборот, наблюдается разрушение коллагеновых волокон.

Какое питание может способствовать повышению уровня коллагена? Существуют ли медикаментозные методы? Как правильно выбрать добавки и порошки из числа доступных на рынке?

Человеческий организм способен самостоятельно синтезировать необходимое количество коллагена. Когда питание полноценное и разнообразное, включая мясо, рыбу, молоко, овощи, фрукты, зелень и орехи, а также при отсутствии серьёзных заболеваний, не требуется специальная терапия или употребление конкретных добавок.

При несбалансированном питании, симптомах заболеваний желудочно-кишечного тракта, эндокринной системы или костно-мышечной системы требуется консультация профильного специалиста (эндокринолог, ревматолог, гастроэнтеролог и т. д.), который даст рекомендации по питанию, образу жизни и лекарственной терапии.

Важно помнить, что бездумное следование модным диетам или употребление БАДов лишь «на всякий случай» может не оказать положительного воздействия на здоровье. Например, костные бульоны, богатые коллагеном I и II типов, могут быть противопоказаны при ciertas состояниях, таких как подагра.

Как уже упоминалось, для синтеза коллагена необходимы разные ферменты. Поэтому важно употреблять аминокислоты, витамины (группы В, С, Е, Д3), микро- и макроэлементы, такие как сера, цинк, железо, медь и другие. Эти вещества содержатся в рыбе (особенно жирных видах), мясе (говядине, индейке, курице), яйцах, овощах, зелени, фруктах, крупах, семенах и молочных продуктах.

В наше время, в связи с увеличением случаев заболеваний опорно-двигательной системы, таких как остеоартрит, тендинит и остеохондроз, наряду с традиционными методами лечения, активно развиваются новые подходы к терапии этих заболеваний. Патологии суставов часто сопровождаются снижением уровней коллагена и гликозаминогликанов. Гликозаминогликаны, известные как хондропротекторы, на протяжении долгого времени используются в лечении заболеваний опорно-двигательного аппарата. В последние годы коллагеновые гидролизаты начали применяться для терапии артритов и артрозов. Эти гидролизаты, содержащие различные аминокислоты и полипептиды, легче усваиваются организмом, что способствует облегчению симптомов заболеваний у пациентов.

Гидролиз тканей проводится под влиянием разных ферментов, определенных физических факторов. В зависимости от сырья, из которого производят гидролизаты коллагена, существует морской коллаген, который производят из рыбьей кожи, чешуи, костей; животный коллаген получают из шкуры, хрящей, костей рогатого скота и свиней. Из водорослей и пшеницы получают коллаген растительного происхождения, но это вещество не является «настоящим» коллагеном, это лишь растительный белок. Настоящий коллаген – это продукт животного происхождения, который присутствует в соединительной ткани рыб и животных.

Стоит отметить, что гидролизаты коллагена представляют собой не препараты в традиционном понимании, а пищевые добавки, обладающие биологической активностью. Фармацевтический рынок предлагает широкий ассортимент БАДов, содержащих компоненты, способствующие естественному образованию коллагена в организме. В таких добавках можно обнаружить гидролизаты коллагена типов I и III, а Витамин С. В дополнение могут быть включены и другие важные вещества, такие как гиалуроновая кислота и хондроитин-сульфат. Гидролизаты коллагена типа II, например, получаются из куриных хрящей. Применение гидролизатов коллагена совместно с аскорбиновой кислотой значительно усиливает положительное воздействие на синтез коллагена.

Многочисленные исследования продемонстрировали, что регулярный прием гидролизата коллагена у пациентов с заболеваниями опорно-двигательной системы ведет к улучшению подвижности суставов, уменьшению болевых ощущений и снижению зависимости от анальгетиков, а также замедляет процессы дегенерации хрящевой ткани и задерживает прогрессирование остеоартрита. Таким образом, систематическое использование комплекса специфических аминокислот и гликозаминогликанов в гидролизатах коллагена способствует восстановлению и укреплению структуры суставных тканей. Вопрос о дозировке и длительности приема препарата требует индивидуального подхода и должен решаться лечащим врачом. Однако нужно помнить, что гидролизаты коллагена и похожие добавки можно считать лишь дополнением к нормальному рациону. Роль питания в предотвращении заболеваний костно-мышечной системы продолжает оставаться предметом активных научных изысканий.

Синтез белка в организме, включая образование коллагена, контролируется центральной нервной и эндокринной системами. Нормальное функционирование этих систем необходимо для слаженной работы всех процессов в организме. Поэтому ведение здорового образа жизни особенно важно: стоит избегать курения, минимизировать воздействие ультрафиолетового излучения, ограничить потребление обработанных и рафинированных продуктов (таких как колбасы и фастфуд), выделять время для прогулок и занятий спортом, избегать стресса и не игнорировать воспалительные процессы. При возникновении проблем со здоровьем, таких как болевые ощущения в суставах, проблемы со сном, тревога или страхи, следует незамедлительно обращаться к специалистам, которые помогут определить правильный режим питания и назначить соответствующее лечение.

Животный и морской коллаген

Что касается источников коллагена, его можно разделить на два типа: животный и морской. Животный коллаген получают из шкур, хрящей, сухожилий и костей крупных домашних животных, таких как коровы и свиньи, а также птицы.

Морской коллаген извлекается из костей, кожи и чешуи рыб. Хотя он обычно дороже, его считают наиболее легко усваиваемым и эффективным, особенно для улучшения состояния кожи и волос. Напротив, более доступный животный коллаген значительно полезнее для опорно-двигательной системы. Для достижения наилучших результатов рекомендуется чередовать прием морского и животного коллагена.

Коллаген — это белок исключительно животного происхождения, поэтому растительного вида не существует. Однако проводятся опыты по получению схожего вида белка из водорослей и злаковых, но эффективность его не доказана.

Форма выпуска добавок с коллагеном: как выбрать коллаген и чем он полезен

Гидролизованный коллаген, преобразованный в смесь пептидов и аминокислот, доступен в различных формах: порошке, жидкости, желе, капсулах и таблетках.

Порошки

В порошковой форме коллаген удобно добавлять в напитки, смузи или просто размешивать в воде. В этом виде белок быстро усваивается: его абсорбция начинается уже через полчаса после приема. Порошок считается самой экономичной и удобной формой, поскольку позволяет самостоятельно регулировать дозировку в зависимости от рациона и физической активности.

Жидкий коллаген

В жидких добавках коллаген обычно поставляется в небольших бутылочках с очищенной водой. Для улучшения вкуса можно использовать ароматизаторы или натуральные соки. Преимущество таких БАДов заключается в их готовности к употреблению и удобстве транспортировки.

Желе

Коллаген в виде желе или мармеладных ягод чаще всего изготавливают из костного сырья птиц. Это гипоаллергенный, эффективный и экономичный формат приёма — желе быстро растворяется и всасывается, причём ежедневная доза аминокислот умещается всего в одной ложке.

Капсулы и таблетки

Капсулы не имеют вкуса и аромата, их удобно принимать в любом месте, и они обеспечивают точную дозировку. Однако стоит отметить, что усваиваются они медленнее, чем коллаген в жидкой или желеобразной форме.

В таблетках обычно содержится меньше белка, при этом могут быть добавлены вспомогательные микроэлементы. В сравнении с капсулами может потребоваться большая разовая доза.

Независимо от выбираемого формата добавок, ваш организм получит пептиды коллагена, которые будут использоваться для синтеза нужных молекул белка. Таким образом, форма выпуска БАД не играет решающей роли — выбирайте препараты в наиболее удобном для вас формате.

Коллаген является спортивной добавкой?

Коллаген не повышает физическую силу, выносливость или другие показатели спортивной активности, он не способствует увеличению мышечной массы и не ускоряет восстановление после тренировок. Коллаген не является заменой протеина, а его рекомендованная дозировка для ежедневного использования слишком мала, чтобы существенно повлиять на общее количество калорий в рационе.

Таким образом, хотя коллаген и относится к белковым продуктам, он не следует путать с протеином, который принимается для увеличения доли белка в рационе.

Если говорить об аминокислотах, то в спортивном питании используют BCAA. Это комплекс незаменимых аминокислот – лейцина, валина, изолейцина. Они участвуют в восстановлении мышц после тренировок, а также повышают физическую выносливость.

Коллаген включает в свой состав аминокислоты такие как глицин, пролин, гидроксипролин, аланин, аргинин и лизин.

Следовательно, коллаген не относится к спортивному питанию. Тем не менее, он также полезен для людей, занимающихся фитнесом, так как помогает поддерживать здоровье суставов и связок во время тренировок.

В каких продуктах содержится коллаген ?

Наиболее богатые источники коллагена:

• в наваристом костном бульоне;
• в говядине и мясных продуктах птицы;
• в куриных и перепелиных яйцах;
• в морепродуктах, таких как рыба семейства лососевых и креветки;
• в желатине.

Также полезно будет употребление цитрусовых, ягод, брокколи, авокадо, шпината, кресс-салата, чеснока, миндаля, бобовых, тыквенных семечек. Эти продукты повышают синтез коллагена в организме.

Важно помнить, что невозможно получить суточную норму коллагена только из пищи, иначе вам придется съедать очень большие объемы продуктов.

Лучшие добавки с коллагеном

Вот рейтинг лучших добавок с животным и морским коллагеном для внутреннего употребления:

• Marine Collagen (+ with fish collagen) 10 000 мг от Swedish Nutra — одна из лучших морских добавок в жидкой форме с гидролизацией до пептидного состояния. Подходит как для косметических, так и для профилактических целей. Продукт отличается высоким качеством и большими дозировками (в состав Входят гиалуроновая кислота, витамины С и группы B, а также определенные микроэлементы), однако его стоимость довольно высока;
• Hydrolyzed Marine Collagen Peptides от California Gold Nutrition — отличный морской коллаген в порошковой форме, также гидролизованный до состояния пептидов. Обладает более доступной ценой по сравнению с Marine Collagen;
• Hydrolyzed Beef Gelatin от NOW — один из самых популярных говяжьих типов коллагена. Отличается высоким содержанием и низкой ценой. Также содержит гидролизованное сырьё с максимальной степенью биодоступности;
• Collaregen от Olimp — качественный гидролизованный коллаген животного происхождения с высокими дозировками на порцию, с добавлением веществ, улучшающих усвоение;
• Collagen liquid от Scitec Nutrition — самый востребованный жидкий коллаген животного происхождения, предлагающий хорошее соотношение цены и качества;
• 100% Collagen Hydrolysate от Maxler — наиболее доступная по стоимости добавка, также содержащая гидролизованный коллаген животного происхождения.